I primi risultati della prove di biofortificazione in zinco della portulaca lasciano intravvedere un’ottima risposta della specie al processo di arricchimento. Gli incrementi sono stati consistenti senza alcuna manifestazione di sintomi di tossicità. Già aumentando la quantità di zinco nella soluzione nutritiva da 0,13 a 1,3 mg/L, la concentrazione di zinco nella porzione edule è quasi raddoppiata.
