Prorogata al 9 aprile 2021 la scadenza per l’invio di manoscritti scientifici sulla biofortificazione da sottomettere alla rivista scientifica Agronomy (MDPI).
Il concetto di biofortificazione si evolve oggi nel concetto più ampio dell’alimentazione personalizzata, che mira a rendere disponibili sul mercato alimenti (ortaggi e frutta nel nostro caso) arricchiti con composti nutrizionali utili alla salute umana oppure a ridurre il contenuto di quelli antinutrizionali che possono risultare dannosi per l’uomo.
Il numero speciale è curato da Massimiliano D’Imperio e Francesco Serio dell’ISPA-CNR, da Francesco Di Gioia del Department of Plant Science, Pennsylvania State University, da Agnieszka Sękara Department of Horticulture, University of Agriculture in Krakow e da Carla Sancho dos Santos dell’Universidade Católica Portuguesa, Porto, Portugal
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