A partire dalla seconda settimana di marzo 2021 è iniziata la raccolta delle prime peponidi, frutto della prova sperimentale che si sta svolgendo nella serra semi-chiusa (illuminata artificialmente con moduli LED con spettro rosso + blu), presso l’Azienda Agricola F.lli Lapietra. I primi genotipi ad entrare in produzione sono stati gli ibridi (F1) di cetriolo ‘Baby Star’ e ‘Modan’. Il primo è della tipologia “liscio barese”, mentre il secondo è della tipologia “spinoso”. Oltre che la determinazione della produzione, sulle peponidi raccolte verranno effettuati una serie di rilievi biometrici (lunghezza, diametro equatoriale e polare, spessore mesocarpo, lunghezza e larghezza della placenta, colore), verrà determinato il contenuto di sostanza secca e saranno analizzati in laboratorio le concentrazioni di alcune molecole organiche (carboidrati, vitamine, lipidi) e dei sali minerali.